CARANECOM: Kuliner

Showing posts with label Kuliner. Show all posts

CARA MEREBUS AIR AGAR TIDAK HANGUS

Merebus air termasuk pada kategori memasak yang paling mudah diantara yang lain, karena hanya dengan cara memasukkan air bersih ke dalam wadah/panci kemudian memanaskannya dengan api atau kompor.

Namun demikian merebus air tidaklah harus terlalu dipandang enteng karena bisa jadi air akan menjadi hangus karena dibiarkan kelamaan karena mengering.

Cara merebus air yang baik dan benar adalah dengan cara memanaskan diatas api atau kompor hingga air bergelembung yang berarti suhu air telah mencapai kisaran 80 derajat celsius, sedangkan untuk benar-benar masak harus menunggu lagi hingga beberapa saat setelah air mencapai suhu berkisar 99 hingga 100 derajat celsius yang ditandai dengan uap air yang banyak dan air begejolak.

Demikian semoga bermanfaat

Cara Memasak Daging Kelinci Citarasa Tinggi

caranecom Kuliner ,

Daging Kelinci merupakan daging yang mempunyai tektur lembut dan rasa yang unik serta memiliki manfaat dan nilai gizi yang cukup untuk tubuh anda,

Manfaat dan kandungan daging kelinci antara lain adalah :

Menyembuhkan Asma

Mengkonsumsi daging kelinci secara rutin akan menyembuhkan penyakit asma karena pada hati kelinci terdapat senyawa molekul yang dapat menghilangkan asma

Menjaga Kesuburan dan Vitalitas

Mengkonsumsi daging kelinci terutama otak kelinci akan memberikan kesuburan dan vitalitas pada wanita maupun pria

Memberi kebugaran pada Lansia

Kandungan protein daging kelinci dapat membuat para lansia lebih semangat dan merasa bugar

Kandungan Lemak

Vitamin B12

Vitamin B3

Kolesterol

Mineral

Protein

Kalori

Disamping manfaat dan kandungan gizi daging kelinci merupakan binatang pemakan tumbuh-tumbuhan. Oleh karena itu daging kelinci Halal untuk dimakan.

Berikut adalah beberapa resep masakan daging kelinci :

Sate Kelinci

Persiapan Bahan antara lain :

1. Daging Kelinci

2. Lidi Tusuk Sate

Persiapan Bumbu antara lain :

1. Bawang Putih

2. Bawang Merah

3. Ketumbar

4. Jinten

5. Cabai

6. Kemiri

7. Kunyit

8. Laos

9. Garam

10. Asam

11. Gula secukupnya

12. Terasi (jika selera)

Cara Membuatnya adalah :

Iris potongan daging kelinci sesuai ukuran untuk sate, kemudian bumbu yang telah dicuci bersih yaitu bawang putih, bawang merah, ketumbar, jinten cabai, kemiri, kunyit garam, laos asam, gula dan terasi tumbuk menjadi satu hingga halus, kemudian campurkan daging kelinci yang telah diiris-iris kedalam bumbu yang telah halus tersebut, dan diamkan hingga beberapa saat agar bumbu meresap kedalam daging,

Kemudian tusuk irisan dagin dengan menggunkan tusuk sate, stelah selesai ditusuk bisa langsung dibakar.

Kelinci Goreng

Bahan :

1. Daging Kelinci

Daging kelinci yang telah dipotong-potong sesuai selera ukuran

Bumbu :

1. Ketumbar

2. Laos

3. Bawang Putih

4. Asam

5. Garam + bumbu penyedap

Cara Membuat :

Tumbuk halus semua bumbu ketumbar, laos, bawang putih, asam dan garam+penyedap, kemudian bubuhkan pada daging kelinci, aduk sampai bumbumbunya betul-betul meresap, selajutnya masukkan dalam penggorengan yang minyaknya telah panas.

Gulai Kelinci

Bahan :

1. Daging Kelinci

2. Santan

Bumbu :

1. Ketumbar

2. Merica

3. Jahe

4. Laos

5. Pala

6. Bawang Putih

7. Asam

8. Kayu Manis

9. Gula Aren

10. Jinten

11. Daun Sereh

12. Parutan Kelapa

13. Kunyit

14. Bawang Merah

15. Cengkeh

16. Jeruk Purut

17. Garam

18. Daun Salam dan

19. Mentega

Cara Membuat :

Daging dipotong-potong . Bumbu ketumbar, jinten, merica, pala (disangrai) lalu diuleg dengan bumbu-bumbu lainnya kecuali daun sereh, jeruk purut, daun salam.

Parutan kelapa (disangrai) hingga kuning kemudian diuleg halus.

Bumbu-bumbu ditumis dengan mentega, masukkan daging lalu ditutup sampai keluar airnya, kemudian tambahkan air dan direbus lagi hingga lunak, lalu masukkan parutan kelapadengan santan.

Rebus sebentar lalu kemudian diangkat.

Gule Siap disajikan,...

Cara Membuat Sarimi Kuah Citarasa Ikan Teri

caranecom Kuliner ,

Sarimi merupakan merk mi instan yang lumayan populer di Indonesia yang sama-sama di produksi oleh PT. Indofood CBP Sukses Makmur.Tbk yang mulai diperkenalkan tahun 1982 sekitar 14 tahun setelah supermi.

Disamping harganya yang murah sarimi merupakan makanan praktis dan cepat saji yang cocok untuk mengganjal perut lapar terutama sarimi isi 2.

Sarimi sendiri terdapat berbagai varian rasa diantaranya adalah :

1. Sarimi rasa ayam bawang

2. Sarimi rasa soto koya gurih

3. Sarimi rasa soto koya pedas

4. Sarimi rasa baso sapi

5. Sarimi rasa koya jeruk nipis

6. Sarimi rasa tongseng ayam

7. Sarimi rasa kari spesial

dan lain-lain.

Dari berbagai varian rasa dari sarimi diatas mungkin ada diantara anda yang ingin sedikit memodifikasi agar lebih terasa nyos di lidah yaitu dengan pengalaman penulis saat dimana pada pagi hari kepala klemun-klemun kayak orang lagi ngidam coba membuat sarimi dengan rasa yang lebih unik dan lebih mantap yaitu sarimi kuah dengan citarasa ikan teri atau masyarakat wilayah sulawesi menyebutnya Ikan Putih.

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuatnya :

Bahan yang disiapkan :

Sarimi 2 kuah rasa soto (1 bks)
Cabe Biji (10-18 biji) selera pedas atau sesuaikan
Daun Sawi (1/2-1 ikat)
Ikan Teri kering (6-15 ekor) ukuran jari kelingking atau disesuaikan jumlahnya jika ukuran ikan teri kecil-kecil
Air bersih
royco (secukupnya) jika perlu

Persiapan sebelum membuat :

Cuci bersih ikan teri kering dengan mengeluarkan bagian kepalanya karena biasanya bagian kepala ikan teri terasa pahit, tapi jika menggunakan ikan teri yang ukurannya kecil-kecil tidak perlu di keluarkan kepalanya karena jika ukuran ikan teri kecil-kecil biasanya kepalanya tidak begitu terasa pahit, kemudian goreng ikan teri yang sudah bersih tadi dengan minyak kelapa kampung jika ada dan goreng jangan terlalu kering kemudian angkat, tiriskan kemudian langsung di uleg/tumbuk tidak terlalu halus kemudian sisihkan.
Cuci bersih daun sawi kemudian potong-potong dan disihkan
Cuci bersih cabe biji kemudian di potong-potong dengan menggunakan gunting atau pisau

Cara membuat :

Ambil bumbu sarimi dari pembungkusnya dan tuang semua bumbu pada mangkuk bersih
Rebus air bersih sekitar 450 ml hingga suhu mencapai 80 derajat kemudian masukkan sarimi dengan cara dibuka pembungkusnya bersamaan dengan sayur daun sawi yang telah dipotong-potong, aduk-aduk perlahan hingga sarimi empuk namun tidak terlalu mateng agar teksture kenyalnya masih ada kemudian tuangkan pada mangkuk yang telah di isi bumbu tadi.
Taburkan ikan teri yang telah ditumbuk tadi di permukaan sarimi
Taburkan cabe biji yang telah dipotong-potong
Jika jumlah air banyak tambahkan royco secukupnya
Sajikan

Menghidangkan

Untuk menghidangkan, silahkan berikan pada orang yang anda sayangi untuk mencicipi dan meminta respon serta tanggapannya dan lihat jempolnya yang ditujukan pada anda.

Selamat menikmati.

Demikian artikel sederhana ini semoga bermanfaat

Salam Caranecom

Cara Membuat Es Krim Rasa Buah Mangga

caranecom Kuliner ,

Siapa yang tidak tertarik jika membicarakan tentang ice cream yang begitu lembut dan menempel di lidah kita, apalagi dengan rasa buah yang kita sukai, jika sudah demikian biasanya kita akan berusaha untuk membelinya di super market atau toko jualan es krim.

Mungkin mudah saja jika kita membelinya di toko saja namun bagaimana jika tempat kita tinggal jauh dari toko penjual es krim atau swalayan sangat jauh jaraknya, kenapa tidak lebih baik membuatnya sendiri dan menyimpanya dalam freezer dan kapanpun saat kita menginginkanya bisa kita makan lagi, karena es krim meski berlama-lama dalam kulkas cita rasanya akan tetap terjaga selama tidak pernah pemadaman lampu listrik PLN.

Jika membuat ice cream itu lebih mudah kenapa kita tidak coba membuatnya saja, jika anda setuju mari kita buat bersama yaitu dengan cara :

Persiapan Bahan :

1. Susu Kental Manis 100-200 ml

2. Whipped cream 150-300 g

3. Air es 200-400 ml

4. Mangga 2 buah

Cara membuat :

Cuci mangga hingga bersih masih dengan kulitnya kemudian kupas dan potong-potong dagingnya kemudian blender hingga sangat halus tanpa menggunakan air kemudian sisihkan.
Kocok whipper cream dengan menambahkan sedikit air dengan aduk hingga mengental kemudian masukkan mangga yang telah diblender tadi ke dalam, kemudian kocok hingga tercampur sempurna.
Adonan di diamkan selama 10-15 menit kemudian masukkan kedalam kulkas/freezer kemudian tunggu.
Setelah 15 menit keluarkan dan aduk es krimnya hingga rata kemudian masukkan kembali kedalam kulkas/freezer, lakukan cara tersebut sebanyak 3 kali agar mendapatkan hasil ek krim yang halus, lemut dan nikmat di lidah.
Yang terakhir adalah silahkan anda masukkan kedalam kulkas/freezer dan menunggu selama 8 jam agar didapat hasil yang sempurna.

Apakah anda tidak tertarik dengan buah mangga yang dijaskan diatas dan ingin menggunakan buah lain.

Jawabanya adalah silahkan anda buat adonan seperti diatas hanya dengan mengganti buah mangga menjadi buah kesukaan anda.

Terima Kasih

Selamat menikmati.

Cara Membuat Indomie Goreng Sagela

caranecom Kuliner ,

Siapa yang tidak kenal dengan mi instan dengan merk Indomie yang memiliki banyak varian rasa, disamping sangat praktis dengan cepat saji dan dengan harga yang sangat terjangkau serta termasuk makanan yang sehat serta memiliki nilai gizi seperti energy, asam folat, niasin, protein, natrium, mineral zat besi serta vitamin A, B1, B6 dan B12.

Namun Indomie ini merupakan makanan yang tidak bisa sebagai makanan pokok atau mengkonsumsi dengan cara terus menerus dalam jangka panjang, karena indomie sendiri mengandung zat pewarna tartrazine yang tidak baik bagi kesehatan,

Kelebihan Indomie ini pun adalah digunakan sebagai cadangan dalam kelangkaan pangan dalam tragedi bencana alam atau lain sebagainya, karena dengan cara yang sangat praktis tersebut dan mudah dalam penyajiannya.

Sedangkan untuk varian rasa Indomie sendiri sangat banyak varaian rasanya, terutama untuk Indomie goreng saja memiliki jenis varian rasa sekitar atau lebih 16 jenis varian.

Bagi anda para petualang rasa mungkin sudah pernah mencicipi pada semua jenis varian tersebut namun pada kesempatan kali ini Caranecom ingin berbagi rasa yang mungkin bisa membantu kalian para pemanja lidah dengan membuat Indomie goreng selera pedas dengan ikan sagela/roa, namun jika pada daerah anda tidak terdapat ikan roa/sagela anda bisa menggantinya dengan menggunakan ikan teri. Untuk membaca silahkan kunjungi artikel Cara membuat Supermi kuah Dengan Ikan Teri.

Untuk memulainya pertama tama adalah :

Menyiapkan Bahan :

1. Indomie Goreng (1-2) bks, Varian rasa disesuaikan selera

2. Cabe rawit biji (5-11) biji (selera pedas disesuaikan)

3. Ikan Sagela/Roa (2-4) ekor

4. Sayur Daun Sawi atau sesuai selera (0-1) ikat

5. Air Bersih

Persiapan Sebelum Membuat :

Bersihkan ikan roa/sagela dari kulit keringnya dan bersihkan pula duri/tulangnya, setelah bersih kemudian goreng dengan api tidak terlalu besar hingga matang tapi jangan sampai hangus, selanjutnya tumbuk hingga halus, kemudian sisihkan.
Cuci dan bersihkan sayuran yang akan digunakan misal daun sawi kemudian potong-potong dan sisihkan.

Cara Membuat :

Rebus air bersih hingga suhu cukup panas kemudian masukkan Indomie goreng bersamaan dengan sayur misal daun sawi, untuk bumbu indomie dalam kemasan jangan di campur terlebih dahulu, aduk hinga kematangan merata tapi jaga jangan sampai terlalu matang atau lembek karena akan menghilangkan rasa nikmat kenyalnya, kemudian angkat dan matikan api/kompor.

Cara Penyajian :

Siapkan wadah atau mangkuk untuk ukuran 1-2 porsi kemudian masukkan bumbu indomie goreng dalam kemasan semuanya kedalam wadah/mangkuk gtersebut, kemudian gunting cabe biji dengan potongan kecil-kecil.
Tumpahkan Indomie beserta sayur yang telah direbus tadi kedalam mangkuk. dan
Taburkan Ikan roa/sagela yang telah ditumbuk halus diatas permukaan indomie dengan merata.

Hidangkan

Untuk menghidangkan sebaiknya anda pilih orang yang anda sayangi untuk mencicipinya, kemudian tunggu respon dan tanggapannya.

Terima Kasih

Selamat Menikmati

Cara Membuat Indomie Kuah Dengan Ikan Roa

caranecom Kuliner ,

Mi instan merk Indomie ini merupakan produksi dari PT. Indofood CBP Sukses Makmur Tbk. sudah sangat terkenal bukan hanya di Indonesia bahkan hingga ke mancanegara termasuk Australia, Amerika Serikat, Asia, Afrika serta Eropa dan dengan berbagai macam varian yaitu :

Indomie Goreng

memiliki sekitar 16 varian rasa, sedangkan

Indomie Kuah

memiliki sekitar 10 varian rasa, sedangkan

Indomie Kuliner Indonesia

memiliki sekitar 20 varian rasa, sedangkan

Indomie Keriting

memiliki sekitar 4 varian rasa, sedangkan

Indomie Taste of Asia

memiliki sekitar 3 varian rasa, sedangkan

Indomie My Noodlez

memiliki sekitar 3 varian rasa, sedangkan

Indomie Real Meat

memiliki sekitar 4 varian rasa, sedangkan

Indomie Bite Me

memiliki sekitar 3 varian rasa, dan

Untuk jenis-jenis varian rasa Indomie tersebut diatas anda bisa melihat secara lengkap Disini

Bagi anda yang kebetulan memang pecinta rasa bisa mencicipi semua varian Indomie tersebut kecuali yang beberapa varian yang memang di khususkan untuk manca negara.

Indomie merupakan makanan cepat saji serta praktis dengan harga yang lumayan terjangkau.

Namun kali ini caranecom ingin berbagi pengalaman dalam membuat indomie kuah dengan ikan roa (bahasa Manado) atau ikan sagela (bahasa Gorontalo) sekaligus dengan selera pedas yang memang khusus dan cocok untuk wilayah Sulawesi bagian utara dan gorontalo dimana seluruh penduduknya mayoritas menyukai rasa pedas.

Namun bagi anda pembaca yang berada di daerah lain jika tidak terdapat ikan sagela/roa dapat menggantinya dengan menggunakan ikan teri atau anda bisa baca pada artikel Cara membuat supermi kuah dengan ikan teri.

Baik kita langsung saja bagaimana cara pembuatannya sebagai berikut :

Bahan yang disiapkan :

Indomie Kuah bisa berbagai varian (1-2) bks
Daun Sawi (1/2 - 1) ikat
Ikan Roa/sagela (1-3) ekor kering
Cabe biji(rawit pedas) (5-10) biji
Air Bersih (200-400) ml
Telur Ayam (jika diperlukan)
Royco/penyedap (Jika perlu)

Persiapan sebelum Membuat :

Bersihkan ikan roa/sagela dari semua kulit keringnya dan duri/tulang kemudian goreng hingga mateng jangan terlalu hangus kemudian angkat dan tiriskan, selanjutnya silahkan ditumbuk antara halus dan tidak kemudian sisihkan.
Cuci daun sawi kemudian pilih daun yang masih bagus potong-potong kemudian sisihkan.

Cara Membuat :

Rebus air bersih pada tempat perebusan dengan jumlah air sekitar 200/210-400/420 ml (untuk 1-2 bks), setelah air mencapai 70 derajat
Masukkan daun sawi yang telah dibersihkan dan dipotong-potong.
Jika anda ingin menambahkan telur masukkan telur yang diceplok atau jika tidak ingin menggunakan telur lewati nomor 3 ini.
Masukkan Indomie kuah dengan varian yang anda sukai dengan cara membuka pembungkus plastiknya dan mengeluarkan bumbunya (bumbu jangan dicampur dulu).
Aduk dengan kondisi api yang tidak terlalu besar dan jaga jangan sampai terlalu mateng atau terlalu lembek, karena akan menghilangkan kenikmatan Indomie jika terlalu mateng Indomienya.

Cara Penyajian :

Siapkan Wadah mangkuk untuk 1-2 porsi, kemudian masukkan bumbu sachet bawaan Indomie tersebut semuanya.
Masih pada mangkuk tersebut silahkan gunting caba biji yang telah dicuci dengan potongan kecil-kecil, kemudian.
Tambahkan Royco (jika air dalam indomie sedikit tidak perlu)
Masukkan Indomie yang telah direbus tadi kedalam mangkuk beserta seluruh kuahnya.
Taburkan Ikan roa/sagela yang pada permukaan indomie dengan merata.
Sajikan

Cara Menghidangkan :

Untuk menghidangkan silahkan anda berikan terlebih dahulu kepada orang yang anda sayangi kemudian anda silahkan dengar responnya/tanggapannya.

Selamat Menikmati

Terima Kasih

Cara Memasak Supermi Kuah Dengan Ikan Teri

caranecom Kuliner ,

Supermi merupakan merek mie instan yang sangat populer di Indonesia sedangkan perusahaan yang memproduksi adalah PT. Indofood CBP Indo Makmur tbk. sedangkan untuk supermi atau jenis mie instan sendiri memulai diperkenalkan pada tahun 1968, sebagai pemilik saat itu adalah PT. Lima Satu Sankyu tahun 1968-1980. Dan PT. Supermi Indonesia pada tahun 1980-1990an.

Sedangkan untuk cita rasa supermi sendiri pada awal perkenalan di Indonesia pada tahun 1968 dengan sebutan mi instan serba guna, kemudian pada tahun 1976 supermi hadir dengan Rasa Kaldu Ayam dll.

Supermi sendiri merupakan makanan favorit anak-anak kost, anak sekolah, anak kuliahan bahkan hampir semua masyarakat umum suka mengkonsumsinya disamping karena memang praktis dalam penyajiannya karena harganya yang terjangkau, namun bagi anda para pecinta supermi kuah bisa dengan sedikit memodifikasi dengan tambahan beberapa resep yang sederhana untuk menambah cita rasa yang dapat menggetarkan lidah.

Berikuat adalah resep bagaimana memasak supermi dengan sedikit modifikasi agar lebih mak nyoss :

Pertama siapkan bahan yang akan kita gunakan antara lain :

1. Supermi Kuah ( 1 - 2 Bks )

2. Cabe Biji ( 5-9 biji ) Selera Pedas

3. Ikan Teri (7 - 14 ekor ) kering ukuran jari kelingking

4. Sayur Sawi (1/2 - 1 ikat)

5. Royco Secukupnya

6. Air bersih ( 500 ml )

7. Telur (jika perlu)

Cara memasak :

Cuci bersih ikan teri jika perlu dengan air panas kemudian goreng ikan teri tersebut dengan api yang sedang dan jangan terlalu kering kemudian angkat dan tiriskan hingga kering kemudian ditumbuk kasar atau tidak terlalu halus kemudian,
Rebus air dalam wadah untuk merebus dengan ukuran 200/210 - 400/420 ml air dengan perapian kompor yang tidak terlalu besar, kemudian.
Masukkan supermi kuah dengan cara membuka pembungkusnya dan menyisihkan bumbunya (tidak dicampur dulu) saat mi mulai terkena air panas dan memuai segera campurkan sayur sawi yang telah dicuci bersih dan dipotong rapi kemudian aduk hingga rata, hentikan saat mi sudah dirasa cukup atau jaga jangan sampai mi terlalu mateng karena akan menghilangkan cita rasa kenyalnya dan segera matikan pengapian atau kompor, diamkan dan kemudian.

Ambil wadah baskom untuk tempat mie dengan memasukkan semua bumbu dari kemasan mi instan tadi kemudian masukkan juga cabe biji dengan cara digunting/dipotong halus dan tambahkan royco sedikit saja namun jika kuah dalam supermi terlihat sedikit bisa tidak menggunakan royco.
Terakhir adalah silahkan masukkan supermie yang telah direbus tadi ke dalam wadah yang telah kita isi bumbu kemudian taburkan ikan teri yang telah kita tumbuk kasar tadi pada permukaan supermi.

Bagi yang ingin ditambah dengan telur bisa dengan cara telur direbus secara terpisah atau jika ingin tercampur masukkan telur bersamaan mi mulai direbus.

Baca Juga : Cara membuat Indomie Kuah Dengan Ikan Roa

Jika semua proses telah selesai silahkan anda sajikan kepada orang yang anda sayangi untuk mendengarkan tanggapannya.

Sekian dan terima kasih
Selamat Menikmati

Cara Membuat Nasi Goreng Pedas Tanpa Kecap

caranecom Kuliner ,

Nasi goreng atau dalam bahasa inggrisnya fried rice merupakan makanan dari nasi putih yang diolah dengan cara digoreng dengan dicampur bumbu atau dengan bahan lain seperti telur, sayuran dll., jenis nasi goreng sendiri di Indonesia atau di negara lain bermacam variasinya dalam penyajiannya dan cara pembuatannya.

GAMBAR MENYUSUL

Di Indonesia sendiri untuk mendapatkan nasi goreng banyak terdapat di pedagang kali lima seafood, dan warung makan di pinggiran jalan dengan harga yang terjangkau.

Namun pada kesempatan kali ini caranecom ingin berbagi citarasa nasi goreng dari hasil olahan dan racikan yang biasa dibuat sendiri yang ingin rasa tampil beda, karena jika makan diwarung makan yang sengaja menjual nasi goreng semua cita rasa nasi goreng tersebut hampir sama meskipun jika terdapat perbedaan rasa biasanya tidak terlalu jauh bada rasanya.

Kita langsung saja pada langkah-langkah dalam membuat nasi goreng yang kali ini adalah membuat nasi goreng pedas dan tanpa menggunakan kecap, bagi anda yang memang menyukai rasa pedas langsung simak dibawah ini :

Pertama kita siapkan bahan terlebih dahulu yaitu :

Nasi Putih yang telah dimasak (1,5 piring untuk 2 porsi)
Cabe Rawit (Ukuran Pedas 11 biji untuk 1 porsi atau disesuaikan jika ingin lebih pedas)
Bawang Putih (1/2-1 siung)
Bawang Merah (3-4 siung)
Telur Ayam (2 butir untuk 2 porsi)
Ikan Laut Goreng (2-3 ekor ukuran 2 jari dewasa)
Royco (1,5 sachet)
Penyedap (secukupnya)
Minyak Goreng (secukupnya)
Minyak seasoning (Sangat secukupnya)
Sayuran (ketimun, kol, kacang panjang, kemangi atau sesuai selera)

Langkah persiapan adalah menyiapkan nasi putih yang telah dimasak dengan tidak terlalu lembek atau keras dengan ukuran yang pas, Cabe rawit, bawang merah, bawang putih ditumbuk hingga halus kemudian angkat dan sisihkan, dilanjutkan dengan menghaluskan ikan laut yang telah digoreng dengan menghilangkan semua duri jika berduri.

Selanjutnya adalah langkah dalam memasak adalah sebagai berikut :

Panaskan minyak di penggorengan kemudian masukkan bumbu cabe, bawang dan setelah setengah matang bumbu tersebut masukkan telur ayam dengan langsung mengaduknya hingga hancur atau halus, langsung masukkan juga ikan goreng yang telah dihaluskan tunggu hingga mulai menguning kemudian beri royco, penyedap serta minyak seasoning dengan ukuran sedikit saja karena minyak seasoning akan sangat melekat rasanya jika pemberianya berlebihan, setelah itu baru masukkan nasi putih dengan mengaduk terus hingga rata dan nasi telah berubah warna kemerahan atau telah matang, kemudian angkat dan sajikan.

Cara penyajiannya adalah menempatkan pada piring bersih dengan diatur rapi dengan menaruh sayuran ketimun, kol, kemangi kacang panjang atau sesuai selera benyak jenis sayuran mentah yang bisa dipadukan dengan nasi goreng ini pada pinggiran nasi goreng tersebut. kemudian berikan kesempatan orang yang anda sayangi untuk mencicipinya terlebih dahulu dan apa responnya serta tanggapannya.

Selamat menikmati

IKAN TERI ADALAH IKAN YANG PUNYA CITARASA TINGGI

caranecom Kuliner ,

Semua orang pasti tau dengan ikan teri apalagi untuk mengkonsumsinya dan pasti semua juga tau dengan ukurannya tentunya yang kecil-kecil,

Ikan teri atau Anchovy yaitu ikan kecil kecil yang hidup berkelompok di laut yang termasuk keluarga dari engraulidea.

Ikan yang memiliki garis anatomi longitudinal dibadannya, sangat melimpah ruah diberbagai penjuru dunia diantaranya , di Italia, Prancis, Mediterania, spanyol termasuk singapur, malasya, dan vietnam dengan nama yang berbeda-beda tentunya, dan cara olahannya yang berbeda pula, salah satu contoh ikan teri ini di jepang, singapur dan korea lebih cenderung dibuat masakan sup, sedang di Roma ikan teri ini dibuat sebagai garum atau saus ikan yang merupakan bumbu masak yang penting sekali di Romawi,

Sedangkan di Indonesia ikan teri ini juga banyak macam olahan yang bisa sering kita temui, diantarannya ikan teri yang dibuat ikan asin, rempeyek/iwak peyek, sambel teri, nasi goreng teri, prekedel teri, dan masih sangat banyak lagi jenis-jenis olahan ikan teri ini,.

Ikan teri ini dalam masyarakat indonesia termasuk ikan yang dikonsumsi kebanyakan oleh masyarakat kelas menengah kebawah, selain harga yang murah meriah dan gampang didapat ternyata ikan teri ini mempunyai kandungan kalsium yang sangat baik, sebenarnya ikan-ikan lainpun memiliki sumber kalsium namun karena ukuran tulang ikan lain yang besar, sedangkan untuk ikan teri kita langsung mengunyahnya sekalian.

Sekarang mari kita mencari citarasa pada ikan mungil tersebut :

Pertama-tama tentunya kita harus membeli terlebih dahulu ikan teri di pasar kemudian kita bersihkan kepalannya, kemudian rendam sejenak dengan air mendidih diatas kompor dan segera diangkat lalu bilas lagi hingga bersih,

Selanjutnya siapkan penggorengan dan minyak goreng dan menaburi seidikit saja penyedap pada ikan teri sebelum di goreng hingga merata,

Sembari menunggu ikan teri digoreng kita persiapkan bumbunya yaitu :

1. Cabe Rawit Ijo sesuai selera ingin pedas atau tidak

2. Cabe rawit merah 1/4 dari jumlah cabe ijo

3. Bawang Merah

4. Tomat yang masih hijau

5. Penyedap rasa (Royco, Sasa) dll.

6. Minyak Goreng

untuk semua bumbu 1 s/d 5 uleg hingga halus semuanya menjadi satu dan sisihkan ketempat yang aman jangan sampai tumpah.

Ikan teri yang kita goreng tadi angkat dan tiriskan (untuk menggoreng ikan teri jangan terlalu kering atau jangan terlalu mentah) antara lebih rendah.

Kemudian haluskan ikan teri dengan diuleg atau atau dengan cara lain untuk kehalusan jangan terlalu halus,

Sebelum ikan teri selesai di uleg/dihaluskan bumbu yang tadi telah kita haluskan kita campur menjadi satu dan kita aduk/uleg hingga mencampur rata, sambil menambahkan garam secukupnya, Royco, Sasa/Ajinomoto sesuai takaran sedapnya, yang terakhir siram minyak goreng sambil diaduk-aduk hingga merata,

Akan sangat nikmat sekali jika kita memakannya dengan nasi putih yang masih panas, dijamin pasti Enak. dan pasti anda akan merasakan citarasa yang luar biasa, karena yang mengatakan ikan teri tidak enak pasti itu orang yang sangat kaya yang tidak pernah makan ikan teri.

Selamat Menikmati dan jangan lupa untuk berbagi ya...

Salam Caranecom

Cara Membuat Pecel Lele Sambel Tauge - Ketagihan

caranecom Kuliner ,

di Indonesia Pecel Lele merupakan makanan khas Jawa Tengah yang terdiri dari Ikan Lele dan Sambel sebagai Bumbu atau dengan istilahnya adalah Pecek lele.

Untuk panganan pecel lele termasuk makanan yang murah meriah yang banyak dijumpai di kota-kota pinggiran jalan yang biasa di sebut PKL atau Sari Laut, Lesehan.

Peminat pecel lele di indonesia sangat besar bahkan saya sendiri sangat menyukai makanan pecel lele terutama pecel lele sambel ijo atau yang akan kita bahas kali ini yaitu Pecel Lele Sambel Tauge yang memiliki cita rasa tersendiri

Cara membuat pecel lele adalah sebagai berikut :

Menyiapkan bahan

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan adalah sebagai berikut :

2 Ekor Lele yang masih segar agar di dapat cita rasa yang lebih jreng

Kol,

Ketimun

Kemangi dan

Selada Secukupnya.

Menyiapkan Bumbu 1

Bumbu-bumbu yang musti dipersiapkan meliputi :

Bawang Putih 1 Siung

Bawang Merah 3 Siung

Cabe Merah/Ijo

Cabe Rawit

Tomat 1/2 butir ukuran sedang

Jeruk Lemon 1 buah

Gula Merah

Terasi dan

Garam Secukupnya

Menyiapkan Bumbu 2

Cabe Ijo

Capar/Tauge

Cara Membuat :

Bumbu 1

Cuci bersih bumbu 1 yang terdiri dari Bawang Putih, Bawang Merah, Cabe, Tomat, Terasi, Gula dan Garam dihaluskan untuk membuat sambel pecel, kemudian tambahkan air jeruk sebagai penambah cita rasa; Setelah selesai sisihkan

Bumbu 2

Cuci bersih cabe ijo kemudian Cabe ijo di potong-potong ukuran 5- 6 mm untuk banyaknya cabe ijo yang akan kita gunakan disesuaikan dengan banyaknya tauge yang akan kita gunakan pula.

Setelah cabe ijo selesai dipotong selanjutnya di kukus dan tidak usah terlalu lama kemudian angkat dan siapkan wajan penggorengan dengan dioseng minyak bekas gorengan lele dan tambahkan bumbu penyedap jika perlu tambahkan terasi; angkat dan dinginkan sejenak lalu campurkan pada tauge yang telah dibersihkan (tauge harus dalam kondisi segar) dan diaduk hingga merata.

Goreng/Bakar lele yang telah diiris-iris sesuai selera ingin goreng kering atau tidak, angkat dan tiriskan.

Pecel lele siap di sajikan, sajikan juga bumbu 1 dengan di hiasi kol, irisan ketimun dan kemangi serta selada, serta sajikan juga bumbu 2 yaitu sambel tauge.

Pecel lele sambel tauge siap disantap, jika ingin membuat pecel lele dalam jumlah banyak sebaiknya jangan lupa bagikan ke tetangga kita agar tetangga kita ikut merasakan nikmatnya pecel lele sambel tauge buatan anda.

Demikian cara membuat pecel lele sambel tauge ini semoga bermanfaat

Selamat menikmati